マクロビオティックで健康レシピ

マクロビオティックとは、健康と長寿のための理論や技術のことを言います。
広い意味では、健康的な生活を送るための方法で、そのすべてにかかわることをマクロビオティックとしていますが、現状は、その食事法がクローズアップされています。

マクロビオティックの食事法では、自然界の生物自体が完全なものである、という観点から、その食べ物を丸ごとすべて摂取することが健康的で、バランスのとれた食生活に適っているとされています。

そして、住んでいる地域でとれた食材を旬のうちに消費することを推奨し、肉や卵、乳製品などの動物性食品や油の使用はものすごく制限されています。

なんだか昔の和食のようですね。
古くから日本人は、自分たちで畑を耕し、そこで収穫されたものを食べて生活してきました。

現代といえば、食生活も欧米化され、動物性たんぱく質を多く摂るようになった結果、生活習慣病などの病気が深刻な問題となっています。
しかし、日本に食の欧米化をもたらしたアメリカで和食の健康でヘルシーな効能が強く推奨されているのですから、皮肉なものですよね。

そんな現代だからこそ、食生活を見直すことで本来の健康な体を取り戻そうというのがマクロビオティックの考え方です。マクロビオティックでは、現代人の嗜好や生活習慣に合わせてレシピを考え、東洋医学をも取り入れ、現代人に合わせた食生活の改善を提唱しています。

まずは、その考え方に触れ、自分のできる範囲で始めてみませんか？