マクロビオティックの健康法
マクロビオティックという言葉を日本語にすると、「長く健康でいきるための方法」という意味になります。
マクロビオティックで推奨している食事法は、穀物や野菜を中心とした食生活で、動物性食品や油、砂糖といった現代人が好んで多く摂取する食材を控えることから始まります。
穀物や野菜はできるだけ無農薬・自然農法のものを使い、その土地に根差した食材と旬の食材を摂取することを大切にします。
「人間も植物もすべて生まれた環境と一体である。
自分が住んでいる土地の食べ物を収穫の時期に食べることで、自然と体のバランスがとれる。」
という考え方がマクロビオティックの根底にあります。
古来の健康法を取り戻す
現代では食材の季節感というものがなくなっています。
１年中、本来なら食べることのできない食材を食べることができますから、何が旬なのかもわからなくなってしまいがちです。
暑い季節には、水分の多いトマトやナス、キュウリなど身体を冷やす野菜を摂り、寒い季節には、大根や蕪、ネギなどの身体を暖める野菜を摂る。
確かにそのほうが野菜をおいしく食べることができ、無農薬なので健康にも良いに違いありません。
いつの間にか飽食の時代となり、人間として当たり前の健康法を忘れています。
そんな時代だからこそ、今一度、昔ながらの食事法で健康を取り戻そうというマクロビオティックの考えに、賛同する部分が多く感じられます。
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